Capcay adalah menu masakan peranakan yang familiar. Dalam bahasa Hokkian sendiri, capcay bermakna bermacam macam sayur. Akan tetapi kadang ikut disimpulkan menjadi sajian dari sepuluh jenis sayuran. Sebab kaya sayuran berikut jadi capcay ialah menu super sehat. Tidak hanya tentunya sebab rasanya yang enak.
Cara membuat capcay tetaplah sederhana, gampang, serta praktis, walau bahan-bahannya terbagi dalam beberapa jenis sayuran. Jika lihat berbahan serta bumbunya serupa seperti waktu Anda tengah membuat sop kan? Kelihatannya memang serupa sop, tetapi tidak sama. Perbedaannya capcay memakai saus tiram serta kecap sedang sop tidak memakainya.
Kandungan gizi capcay kuah atau goreng
Seperti yang telah dituliskan di atas, resep capcay kuah atau goreng yang akan kita masak ini memakai beberapa jenis sayuran segar yang alami. Beberapa jenis sayuran itu pasti banyak terkandung vitamin, mineral serta zat gizi yang lain yang begitu penting buat badan. Sebutlah saja beberapa jenis vitamin B2, B6, vitamin C serta vitamin A yang terdapat banyak dalam sayur brokoli serta sawi putih. Diluar itu kandungan gizi yang lain seperti kalium, serat, zat seng, magnesium, fosfor serta beberapa protein dapat juga kita temukan jika mengkonsumsi resep sayur sehat ini. Ditambah lagi buat anak anak yang sedang dalam perkembangan, resep masakan capcay ini pasti begitu bagus untuk mereka. Kita dapat memberikan irisan bakso sapi, sosis, daging, jamur atapun udang hingga kandungan gizi nya lebih komplet serta lebih bergizi untuk mereka.
Tips membuat resep capcay agar enak serta lezat
Meskipun bumbu resep capcay goreng atau kuah simpel serta berbahan cukuplah sedikit, tapi rasanya tidak kalah lezat jika dibanding dengan fuyunghai, resep kwetiau, sapo tahu atapun yang lain. Ya, resep capcay ini memang cuma memakai beberapa jenis bumbu dasar seperti bawang putih, bawang bombay serta garam dapur saja.
Kunci atau rahasia dari cara membuat capcay yang enak, lezat serta aromanya mengundang selera terdapat di pemakaian bumbu cairnya. Ya, kunci penting untuk membuat capcay kuah atau goreng seenak serta selezat restauran atau rumah makan chinese food memang terdapat pada bahan kecap serta saus tiram nya. Ke-2 nya memberi aroma yang harum pada masakan chinese food ini hingga begitu mengundang selera. Untuk panduan cara membuat resep capcay goreng atau kuah yang lain dapat disaksikan di bawah ya.
- Sayuran pakai yang masih tetap fresh hingga kandungan gizinya masih tetap baik.
- Bahan sayur serta isi dapat digabungkan dengan persediaan sayuran atau bahan lainnya yang berada di kulkas.
- Untuk menambah kelezatan serta rasa gurihnya dapat ditambahkan kaldu ayam bubuk non MSG atau memakai air kaldu sisa rebusan ayam.
- Untuk membuat capcay kuah kental dapat ditambahkan tepung maizena.
- Untuk menjaga kandungan gizi dalam sayuran yang kita masak, semestinya sayuran tidak dimasak dalam jangka lama. Pakai api besar sama dengan membuat mie.
Berikut ini adalah tujuh resep cara membuat capcay sederhana dan enak untuk bunda buat dirumah.
1. Resep capcay kuah
Bahan :
– 1 buah Bunga kol
– 1 buah Brokoli
– 1 ikatSawi putih
– 1 buah Wortel
– 4 buah Bakso sapi, iris tipis
– 130 gr udang ukuran besar
– 1 buah Bawang bombay, iris halus
– 3 siung Bawang putih, iris halus
– 1 sdm Saus tiram
– 1 sdm Tepung maizena
– 1/2 sdt Merica bubuk
– 1 sdt Gula pasir
– 2 sdm Margarin
– Penyedap rasa sapi
– Secukupnya Garam
– 200 ml Air
Cara membuat capcay kuah :
1. Bersihkan bersih semua sayuran lalu iris sama dengan selera Anda.
2. Sediakan penggorengan dengan api sedang.
3. Masukan margarin lalu tumis bawang bombay serta bawang putih. Tumis sampai harum.
4. Lantas tuang air, nantikan sampai mendidih.
5. Masukan sayuran, nantikan sampai empuk atau matang.
6. Sesudah itu masukan irisan bakso.
7. Masukan saus tiram, garam, gula, merica bubuk, serta penyedap rasa. Aduk sampai rata.
8. Larutkan tepung maizena dengan 1 sdm air mineral.
9. Tuangkan air tepung maizena ke sayuran. Aduk sampai kuah mengental.
10. Matikan api, lalu tempatkan capcay dalam wadah untuk diberikan.
Baca Juga : 10 Manfaat Minuman Bir Pletok dan Cara Membuatnya
2. Resep capcay goreng
Bahan :
– 3 buah Bakso sapi, iris tipis
– 1 buah Bunga kol
– 1 buah Brokoli
– 1 ikat Sawi putih
– 1 buah Wortel
– 1 buah Bawang bombay, iris halus
– 3 siung Bawang putih, iris halus
– 1 sdm Saus tiram
– 1 sdt Merica bubuk
– 1 sdt Gula pasir
– 2 sdm Margarin
– 1/2 sdt Penyedap rasa sapi
– 1 sdt Garam
– 100 ml Air
Cara membuat capcay goreng :
1. Bersihkan bersih semua sayuran lalu iris sama dengan selera Anda.
2. Sediakan penggorengan dengan api tengah.
3. Masukan margarin lalu tumis bawang bombay serta bawang putih.
4. Tumis sampai harum.
5. Lantas tuang air, nantikan sampai mendidih.
6. Masukan sayuran, nantikan sampai empuk atau matang.
7. Sesudah itu masukan irisan bakso.
8. Masukan saus tiram, garam, gula, merica bubuk, serta penyedap rasa. Aduk sampai rata.
9. Masak capcay sampai air menguap semua.
10. Matikan api, lalu tempatkan capcay dalam wadah untuk diberikan.
Baca Juga : Cara Membuat Resep Pisang Nugget Kekinian Untuk Jualan
3. Resep capcay sederhana
Bahan :
– 6 buah bakso sapi, iris
– 100 gr jamur fresh, iris dua
– 150 gr wortel, iris tipis
– 150 gr kol putih, potong kecil
– 150 gr brokoli, petik kuntumnya
– 50 gr kapri, siangi
– 150 gr sawi putih, potong dadu
– 4 siung bawang putih, memarkan
– 50 gr bawang bombay, potong dadu
– 1/2 sdm bungkus penyedap kaldu ayam
– 1 sdt tepung jagung, larutkan
– 1 sdm saus tiram
– ¼ sdt lada putih bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 200 ml air
– 2 sdt minyak zaitun
– 3 sdm minyak sayur
Cara membuat capcay sederhana :
1. Panasi wajan serta minyak. Tumis bawang bombay serta bawang putih sampai harum. Lalu, masukan bakso sapi serta aduk rata.
2. Masukan semua sayuran, bumbu, Royco Kaldu Ayam, serta air. Masak sampai matang.
3. Tambahkan larutan tepung jagung serta minyak wijen, lalu aduk sampai rata. Masak sampai kuah mengental serta angkat.
4. Sediakan capcay sayuran pada saat hangat.
Baca Juga : Cara Membuat Kreasi Minuman dengan Padukan Yakult
4. Resep capcay jawa
Bahan :
– Hati ayam 50 g
– Bakso 3 butir, iris tipis
– Sosis 2 buah, iris tipis
– Telur ayam 2 butir
– Bunga kol 1 buah
– Brokoli 1 buah
– Sawi putih 1 ikat
– Wortel 1 buah
– Daun bawang 2 batang, iris halus
– Daun seledri 2 batang, iris halus
– Lada bubuk sdt
– Kemiri 3 butir
– Tepung terigu 250 gr
– Garam 1 sdt
– Penyedap rasa sdt
– Saus tiram 1 sdm
– Kecap manis 1 sdm
– Minyak 3 sdm
Cara membuat capcay jawa:
1. Masukan tepung terigu dalam mangkok, lalu masukan juga 1 butir telur ayam, tuang air sedikit untuk sedikit sambil diaduk. Aduk sampai tercampur rata.
2. Goreng adonan diatas dengan bentuk bundar seperti pizza. Goreng sampai matang.
3. Sesudah tiriskan serta biarlah dingin dengan suhu ruangan lalu potong kotak kurang lebih 3 cm.
4. Bersihkan bersih semua sayuran lalu iris sama dengan selera Anda.
5. Haluskan bawang putih, kemiri, serta lada bubuk.
6. Sediakan penggorengan dengan api tengah.
7. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai bau harum.
8. Masukan 1 butir telur ayam, orak-arik dengan bumbu.
9. Terus tuang air seperlunya, nantikan sampai mendidih.
10. Masukan sayuran, nantikan sampai empuk atau matang.
11. Masukan potongan gorengan, bakso, sosis, serta hati ayam. Aduk sampai rata.
12. Masukan saus tiram, kecap manis, garam, serta penyedap rasa. Aduk sampai rata.
13. Matikan api, lalu tempatkan capcay dalam wadah untuk diberikan.
Baca Juga : Cara Membuat Papeda khas Papua di Rumah, Ini Resepnya!
5. Resep capcay seafood
Bahan :
– 130 gr udang ukuran besar, kupas kulitnya
– 140 gr cumi-cumi fresh, potong melingkar
– 10 buah bakso,potong tipis-tipis
– 3 buah wortel fresh,iris tipis-tipis
– 150 gr kembang kol, dipotong-potong
– 70 gr caisim,iris kasar-kasar
– 5 lembar daun kol, potong-potong
– 150 gr jamur bulat, potong jadi 4 bagian
– 70 gr sawi, iris
Bahan bumbu:
– 4 sdm saus tiram
– 4 buah cabe merah fresh
– Garam seperlunya
– 6 butir bawang merah, haluskan
– Gula pasir 1 sdm
– Penyedap rasa 1/2 sdt
– 3 siung bawang putih, haluskan
– Minyak untuk menumis
Cara membuat capcay seafood :
1. Panasi minyak, tumis bumbu sampai tercium aroma harum.
2. Masukan udang, baso serta cumi, tumis serta aduk sampai semua bahan beralih warna serta bercampur dengan bumbu.Masukan semua sayuran,tumis sampai layu.
3. Tambahkan saus tiram,gula,garam serta penyedap rasa.
4. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
5. Tambahkan air seperlunya, biarlah serta nantikan sampai mendidih.
6. Angkat serta sediakan cap cay.
7. Buat Anda yang menyukai dengan kuah kental:
8. Pakai tepung maizena yang dicampurkan dengan air seperlunya.
9. Masukan paling akhir, sesudah semua bahan masak serta waktu akan diangkat.
Baca Juga : Resep Masakan dari Olahan Ayam dan Cara Membuatnya
6. Resep capcay bakso
Bahan :
– 6 butir bakso sapi, lalu diiris
– 6 ekor udang laut kupas
– 10 buah kapri muda, iris serong
– 5 potong jagung muda.
– 5 buah kembang kol, iris jadi dua
– 5 buah brokoli, iris dua
– 5 batang buncis, iris serong dengan pisau
– 1 batang wortel, iris tipis
– 6 buah jamur kancing fresh, lalu iris jadi dua
– 1 buah caisim, potong tengah
– 1 buah sawi, potong tengah
Bumbu :
– 4 butir bawang merah bagus, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang sampai halus
– 1 buah bawang bombay, potong dadu
– 1 batang daun hijau bawang, potong pendek-pendek
– 1 buah tomat merah, potong dadu
– 2 cm jahe, lalu tumbuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sdt gula pasir manis
– 1/2 sdt merica jenis bubuk
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm tepung maizena
– 50 ml kaldu ayam cair
Cara Membuat Capcay Bakso :
1. Sediakan semua bahan serta yakinkan telah dicuci resik awal mulanya, siapkan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, lalu.
2. Panasi bawang merah, bawang putih serta bawang bombay sampai keluarkan berbau harum.
3. Masukan tomat, jahe tumbukan serta daun bawang, masak sesaat sampai daun bawang cukup berkurang.
4. Masukan semua bahan, lalu masak beberapa waktu.
5. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, saus tiram serta kecap hitam manis. aduk sampai rata.
6. Setelah itu, masukan larutan tepung maizena serta bumbu kaldu ayam berupa cair, masak sampai air matang serta kaldu mengental.
7. Angkat serta sediakan dengan hangat.
Baca Juga : 15 Wisata Kuliner Enak, Murah dan Populer di Jember
7. Resep capcay kuah pedas
Bahan :
– 4 buah sosis, iris serong tipis
– 5 buah bakso ikan, iris tipis
– 1 butir telur
– 200 gr buncis, potong-potong 3 cm
– 100 gr kacang kapri, buang ujung-ujungnya
– 100 gr kol, potong-potong kecil
– 100 gr jagung putren, iris serong
– 800 ml air atau sesuai dengan selera
– 2 sdm saus tiram
– 4 sdm saus sambal extra pedas
– 3 sdm saus tomat
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– ½ sdt kaldu bubuk
– ½ sdt gula pasir
– ½ sdt lada bubuk
– 3 sdm tepung maizena, larutkan gunakan sedikit air
– minyak goreng untuk menumis
Bumbu :
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 batang daun bawang
– 2 batang selederi
– 1 buah tomat
– Cabe rawit sesuai selera
Cara membuat capcay kuah pedas :
1. Panasi sedikit minyak, tumis bumbu iris sampai harum lalu masukan telur serta orak arik sampai matang.
2. Tuangkan air serta masukan sayuran, berikan garam, gula pasir, kaldu bubuk serta lada bubuk dan aduk rata.
3. Masukan sosis serta bakso ikan, sesudahnya masukan saus tiram, saus sambal, saus tomat serta kecap manis.
4. Aduk rata serta masak sampai mendidih dan sayuran matang, paling akhir tuang larutan maizena serta aduk sampai kuah mengental.
5. Angkat serta masukan capcay ke wadah saji untuk disajikan.
Saat ini, 7 resep capcay dan cara membuat capcay dengan berbagai macam varian, Anda bisa mencoba resep dirumah. Selamat mencoba!
